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そぼろ混ぜごはん  

そぼろ混ぜごはん



なつかしくてやさしい甘辛味
1人分
エネルギー 379kcal
塩分 1.8g

材料(4人分)

・米*…2合
・水…2.4合
・ニンジン…1本(150g)
・シメジ…大1パック(180g)
・鶏ひき肉…150g
・酒…大さじ2
・A
 しょうゆ…大さじ2
 みりん…大さじ2
 砂糖…大さじ1
・塩…少々
*米と水は炊飯器付属のカップ(1合=180cc)で計量します。

作り方
1. ご飯を炊く
米は炊く30分前に洗い、分量の水とともに炊飯器の内釜に入れて、普通に炊きます。

2. 具の下ごしらえをする
ニンジンは長さ3cmのマッチ棒状に切ります。シメジは石づきを除いてほぐします。

3. 具を炒め煮する
鍋にひき肉と酒を入れ、箸3~4本を使って中火で炒りつけます(写真参照)。鶏肉に火が通ったらAを加えます。ひと煮立ちしたらニンジンを入れ、ふたをして3分、シメジを加えてふたをして1分煮ます。ふたを取り、汁気がなくなるまで炒りつけます。

4. 混ぜる
炊き上がった(1)に(3)を加え、塩をふりながら混ぜ合わせます。

ソース:読売新聞

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[ 2007/10/24 11:16 ] 美味しいものレシピ | TB(0) | CM(0)
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