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『食物酵素』はどんなモノ?? 

『食物酵素』



『食物酵素』はどんなモノ??
皆さん、いかがお過ごしでしょうか?もうすっかり秋ですね。前回はC子さんのご相談より『体内酵素』のお話でした。
今回は2つ目の『食物酵素』についてお話します。

● 『食物酵素』とはなんでしょう?
食物酵素は食物に含まれる酵素で、その食物自体を自己消化する働きがあります。
そもそもどんな食べ物も、酵素を含んでいるのですが、食物酵素は熱で破壊されてしまうため、加熱された食物には酵素は含まれていないのです!

● 食物酵素が豊富に含まれる食物は?
(1)生の食べ物 → 野菜、果物、生の肉・魚など
(2)発酵食品  → 味噌、納豆、ぬか漬けなど

● 食物酵素はなぜ必要?
私たちが口にした食物は、本格的な消化活動のための準備が整うまで、胃の上部にとどまっています。この間に、食物酵素が含まれる食物は、唾液による消化に加え、その食物自体が持っている酵素によって自分自身を消化し始めます。体内酵素による本格的な消化が始まる前に、食物酵素によって、糖質40%、たんぱく質30%程度が事前消化されるといわれています。

前回のお話の「酵素のサプリを摂ること」の原理を思い出してください。

酵素を含んだ食べ物を食べるとそれが消化を助けるため、消化酵素の生産量は少量ですみ体内酵素の節約になるため、その分代謝酵素がたくさん生産されます。するとその代謝酵素は身体の隅々に行き渡り、新陳代謝を促し、免疫力・自然治癒力を高め、その結果、肌や筋肉はみずみずしく若返り、身体の不調が改善されていくという、いわゆる代謝アップにつながるのです。

ただ、今回の食物酵素が、酵素のサプリより優秀なのは、食品自ら「生きた酵素」を持っている点と、おいしく味わいながら摂り入れられる点です。やはり、味わっておいしい!と思って食べることは何よりカラダにもココロにもイイことですね!!

でも、毎日これらの食物だけを食べるわけにもいきません。現代の食生活では、いくら意識していても、加工品や、熱の加えられた食物の比率が多くなってしまいます。

そこで「酵素ダイエット」をしたいアナタに提案です!

● 酵素のムダ使いを防ぐ実践方法! 
(1)腹八分でよく噛むこと
以前もよく噛むということはダイエットにいいとオススメしましたが、酵素に関しても大事なことなんです。特に、咀嚼によって炭水化物が分解され胃に入った後も30分程度は、唾液の酵素が働き続けるため酵素のムダ使いを防げます。

(2)食事の中で「生」の食物の割合を多くする
朝食や間食に野菜や果物たっぷりの生ジュースがオススメ!
一番のメリットは、「生きた酵素」をおいしく摂れることです。野菜や果物を1日の目標量分摂ろうとしてもなかなか予定通りにいかない…。でも、そのままフレッシュ生ジュースにすれば、それが可能です!
⇒  生ジュースレシピはこちらをチェック!「イーバランス流 生ジュースのススメ」

(3)酵素パワーを生かした組み合わせで食べる
・焼き魚+大根おろし
・ステーキ+パパイヤ
・酢豚+パイナップル など
それぞれ、「たんぱく質食品+たんぱく質分解酵素が含まれる食品」の組み合わせになっています。一緒に食べることで、たんぱく質の消化を助け、味の面でもきちんと引き立てていてとても優秀。メニューで選ぶ時は、このような組み合わせで食べましょう。

いかがでしたか?前回登場のC子さんも、『酵素』という言葉のイメージでダイエット法を選んだとのこと。情報が溢れる中で、どんな根拠のダイエット法なるか、また、何のためにサプリメントを摂る必要があるのかなど、疑問を持ってきちんと理解しないとあれも、これもと迷ってしまうばかりでなく、ダイエットの成果もでない…。

迷ったあげく →→ 結局は続かない →→ いつまでもダイエットできない…。なんてことにならないように、カラダのしくみやダイエット法のポイントを知っておくことが大事なことなのです。
ソース:ウーマンエキサイト

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