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この食べ方でもっときれいになれる⑥  

お酒と楽しくつきあうコツ

 女性が社会に出て、幅広い活動の場をもつようになりました。仕事を持つ人はもちろん、家庭の主婦でも地域やPTAなどの活動で外に出るようになり、おつきあいも広がります。さまざまな人に会って人間関係を豊かにすることはすてきな刺激になりますし、なにより楽しいことですね。

 おつきあいといえば、お酒がつきもの。最近では女性がお酒を飲むことをとやかくいう人は少なくなりました。近くの居酒屋をのぞいてみると、女性の姿がずいぶん目立ちます。男性群はなんだか肩身がせまそうです。「女性だってお酒はたくさん飲めた方がいいわ」堂々と宣言する人も多いですね。

 適量なら本当に楽しくなりますが、ちょっと度を超すと健康を害するのもお酒のこわさです。これは女性も男性も変わらないことですね。毎日大量のお酒を飲み続けると、アルコール依存症(アルコール中毒)という病気になります。アルコールがないといても立ってもいられず、心身ともにおかされてくるのです。この依存症は女性、特に中高年の人を中心に増えてきています。

 夫婦や親子のトラブルなどをお酒でまぎらわそうとするのがきっかけで、台所でひとり、ちびちびとのむうちに、いつの間にか、お酒なしではいられなくなる。「キッチン・ドリンカー」という言葉は、みなさんも良く知っているでしょう。依存症になるのは、いわば特別な例ですが、ふだんのおつきあい程度のお酒にも、日ごろから充分注意が必要です。

 アルコールは胃から吸収され、門脈という血管を通って肝臓に達します。ここで酸素によってアセトアルデヒドという物質へ、さらに酢酸に変えられていきます。アセトアルデヒドはそのままでは毒性のある物質ですから、無害な酢酸に変えるわけです。この酢酸が血液の中でさらに炭酸と水に分解され、排出されます。この分解がうまく進まないと、アセトアルデヒドが増えて、悪酔いや二日酔いを引き起こします。ですから、このアセトアルデヒドをうまく分解していくために、ちょっとした工夫が必要です。

 お酒を沢山飲むと、水が沢山飲みたくなりませんか?これはただのどが渇くだけではなく、体が調子をとりもどそうという自然な働きなのです。アセトアルデヒドは酸化物質なので、水を多くとりこむことでこれを中和しようとするわけです。このとき、クエン酸や酢酸など質の良い有機酸を上手に沢山取り入れるとこの中和がさらに進みます。

 よく「レモンを食べると二日酔いにならない」といいますが、これは、このはたらきを意味しているのです。二日酔いのときに「迎え酒」を飲む人がいますね。翌朝、また少しだけお酒を飲むと酔いがなくなるというのでしょうが、これには感心しません。新たに酔うことで、気持ちの悪さを一時的にマヒさせるだけです。しばらくたつとかえって気分は悪くなってしまいます。

 アルコールを飲むと血糖値が上がります。そしてまた、下がるのも早いです。だから、お酒を沢山飲んだ翌日は、極端な低血糖状態になります。血糖値を上げるには、またお酒を飲んで血糖を増やせばいい――これが「迎え酒」です。

 体にとって悪循環であることが、こういう原理を見るとよくわかります。二日酔いの状態を抜け出すには、質の良いバランスのとれた食事をして、体を本来のリズムに直してやることが第一です。

 特に、アセトアルデヒドを中和する能力の高い有機酸をたくさん含んだ食べ物をとりましょう。たとえば、塩を抜いた梅干とか、クエン酸を含む酢の物とか。そういうものを心がけてとるだけで、かなり体調はよくなります。また、アセトアルデヒドの分解は肝臓で行われますから、お酒を沢山飲みすぎるとどうしても肝臓の活力が弱まってしまいます。酒飲みに肝臓を壊す人が多いのはそのせいです。病気にまでは至らなくても、なんとなく肝臓のある右わき腹あたりが重苦しい、こんなふうに感じたら要注意です。

ソース:読売新聞

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[ 2007/11/22 21:05 ] ★ 美容・コスメ | TB(0) | CM(0)
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